既婚女性の７割、毎年おせち作る

１割弱はすべて手作り…酒造会社調査

　既婚女性の約７割が、毎年何らかのおせち料理を手作りし、１割弱はすべてを手作りしていることが宝酒造（京都市）の調査でわかった。

　１１月に２０〜６０代の５００人に聞いた。「毎年作っているものがある」人は６８・４％。「すべて毎年作る」人も９・４％おり、年代別では２０代で２・５％、６０代が１４・９％。年配の既婚女性ほどすべてのおせちを手作りしていた。

　作るメニュー（複数回答）のトップは煮しめの７５・９％。黒豆、かずのこ、なます、栗きんとんがそれに続いた。

　２０年前の調査に比べると、黒豆や栗きんとんなど甘いものが上位を占める傾向があるという。また、首都圏と近畿圏で比較すると、ごまめ（首都圏２３・６％、近畿４８・３％）、ぼうだら（首都圏１・４％、近畿１７・９％）に大きな差が出ており、地域による食文化の違いが見受けられた。