Ｆｅ｀ｖｅ（フェーヴ）の「カシュー×フランボワーズ」
華やか 新感覚の豆スイーツ
豆を使ったスイーツの専門店「Ｆｅ｀ｖｅ（フェーヴ）」（東京・目黒区）の「カシュー×フランボワーズ」は、見た目にも華やかな新感覚スイーツだ。
カシューナッツにフリーズドライ加工をしたフランボワーズ（ラズベリー）の粉末をまぶし、マンゴーを添えた。果実の持つ爽やかな甘みと酸味が、ナッツの食感と良く合う。
ほかにも、きなこをたっぷりコーティングした「落花生×深煎りきなこ」、上品な甘さとサクッとした食感が特徴の「クッキー×青大豆」など、栄養価も高い２０種以上の「豆スイーツ」を扱う。
有名パティシエの辻口博啓氏が手掛けた店で、１１月には２店目になる「玉川高島屋店」（同世田谷区）がオープンした。
「カシュー×フランボワーズ」は１袋３６０円（６０グラム）。店のほか、電話、ＦＡＸでも注文できる。問い合わせは本店（（電）０３・６４２１・４８２５）へ。
（2011年11月23日 読売新聞）
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