ポークソテーのカマンベールソース

1人分
エネルギー 475kcal
塩分 0.8g

▼材料［2人分］

・豚ロース肉（ショウガ焼き用）…4枚（200g）
・塩・コショウ…各適宜
・アスパラガス…1/2束（50g）
・タマネギ…1/4個（50g）
・カマンベールチーズ…1/2個（50g）
・マッシュルーム…2個（30g）
・サラダ油…少々
・生クリーム…1/2カップ

▼作り方

1.下ごしらえをする

　豚肉は脂身と赤身の間に数か所包丁を入れて筋を切り、塩・コショウ各少々をふります。アスパラガスは根元のかたい部分を除き、皮を5cmほどむきます。これを塩（分量外）を加えた、たっぷりの熱湯でゆで、水気を切ります。タマネギはみじん切りに、カマンベールチーズは皮（白カビ）を取って1cm角に切ります。マッシュルームは薄切りにします。

2.豚肉を焼く

　フライパンに油を熱し、(1)の豚肉の両面を焼いて火を通し、取り出します。

3.カマンベールソースを作る

　(2)のフライパンに残った脂が多ければ、少し残して取り除き、(1)のタマネギを炒めます。しんなりしたら生クリームを加え、煮立ったらカマンベールチーズとマッシュルームを加えて、塩・コショウで味をととのえます。器に豚肉とアスパラを盛って、カマンベールソースをかけます。

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