「飲むサラダ」マテ茶…ケーキや鍋にも
南米で飲まれているマテ茶を扱う飲食店などが目立ってきた。ミネラル分などを豊富に含み、日本茶のように飲みやすいのが受け入れられている。
マテ茶は、南米のウルグアイやパラグアイなどの飲み物。モチノキ科の常緑樹・マテの葉や枝を乾燥、1年間熟成させて茶葉を作る。
東京・渋谷の「カヘミカフェ」は、通常のマテ茶とオレンジ風味の2種類(650円)を提供している。粉末状の茶葉も販売。「注文した人に成分などを説明すると、関心を持って茶葉を買うケースも多い」と、代表の大井寛さん。茶葉を生地に混ぜたシフォンケーキや、マテ茶風味の寒天入りサラダなども出している。
「鉄板鍋&マッコリ酒場いちれん渋谷店」には、マテ茶と鍋のコース(1人2980円)がある。マテ茶をスープに混ぜたしゃぶしゃぶなどを味わえる。1日5組限定。
茶葉などを販売する店も増えている。ハーブ専門店「生活の木」は、約100の直営店で取り扱う。1袋10g入り368円。輸入食材店「カルディコーヒーファーム」は約200店舗で、インスタントタイプを販売。75gの瓶入りで735円。
日本マテ茶協会の川谷真佐枝さんは「現地ではミントやレモンの皮を混ぜて飲むこともある。好みで色々な味を楽しんでください」と勧める。
(2012年2月9日 読売新聞)
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