韓国の代表的な家庭料理の一つに「ジョン」がある。旬の魚介などに小麦粉と溶き卵を付け、フライパンで焼く。料理研究家の李映林(りえいりん)さんが作るジョンは彩りがよく、さっぱりとしたタレが素材の味わいを引き立てている。（小坂佳子）（3月3日）[全文へ]