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 秋田市土崎港西のポートタワー「セリオン」をイメージした、高さ約１５センチの海鮮丼（税込み７８０円）が発売から１週間、早くも評判となっている。（6月28日） [全文へ]
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  新鮮な夏野菜はスティック状に切ってぽりぽり食べたい。料理研究家の平野由希子さんが今回教えてくれたのは、そんな野菜につけるのにぴったりの「豆腐のヘルシーソース」。とろりとした食感は癖になるおいしさだ。 （6月23日） [全文へ]       夏ともなれば観光客でにぎわう北海道・富良野は、ラベンダーの香り立つ写真に、見覚えがある方も多いはず。すがすがしいこの地で育てられたホルスタイン種の乳牛の搾り立ての生乳を使い、本格的なチーズ作りをしているのが、富良野チーズ工房だ。 （6月23日） [全文へ]   中世の面影が色濃く残るベルギー北部の古都ヘント（ゲント）は、「美食の国」を代表するベルギー料理の発祥の地として知られる。骨付き鶏もも肉と野菜を生クリームで煮込んだ「ワーテルゾーイ」もその一つ。 （6月22日） [全文へ]  |
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 シャンパーニュ消費大国のフランスの家庭で、スパークリングワインの購入量が減少している。 （6月28日） [全文へ]
  次の記述について正しい場合は1を、誤っている場合は2を選んでください。「イタリアチーズのGorgonzolaは、Recioto di Soaveのような甘口の白ワインによく合うが、Ghemmeのような赤ワインを合わせても良い。」 （6月27日） [全文へ]      昨今の円高で、都内各地に“ガブ飲みワイン”の店が急増し、ワインはとても身近なものになりました。銀座周辺にも「ポンデュガール」や「俺のイタリアン」などの系列店が、連日繁盛している様子。 （6月28日） [全文へ]   朝、のんびりと起床。レオンに新しく造ったラウル・ペレスのボデガに行き、テイスティング兼来年の割り当て本数の打ち合わせをする予定でしたが、ラウルたちは前日の明け方まで深酒。レオンに行くのは止め、ホテルのラウンジでの打ち合わせとなりました。 （6月22日） [全文へ]     こんにちは。大橋と申します。一酒販店の社長、海外最大規模の日本酒コンクール(IWC London)の議長、そして同日同会場で行われるサケ・マスター・クラスと称する講演講師等として、それらの経験を通したグローバル・マーケットの視野での日本酒についてお話して行きたいと思います。そしてまずは日本酒を楽しく、そして美味しく皆様に伝えて行けたらと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。 （6月20日） [全文へ]   Araujo Estate Wines アローホ･エステート･ワインズ・オーナー
カリフォルニアの畑を格付けするとしたら、アイズリー・ヴィンヤードは間違いなく1級に相当する。 （4月26日） [全文へ]  |
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